UTILIZAÇÃO DA PANELA DE PRESSÃO COMO ALTERNATIVA PARA ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS
O estudo objetivou avaliar a eficácia da utilização da panela de pressão como método para esterilização de materiais termorresistentes. O experimento baseou-se no protocolo descrito por Werner (1989) e foi realizado durante o mês de março de 1999 na Embrapa-Caprinos, Sobral-CE. Utilizou-se uma panela de pressão com capacidade de 6,5 l, para a qual adaptou-se um recipiente de 14 cm de diâmetro e 7 cm de altura, perfurado no fundo e laterais com orifícios de 0,5 cm de diâmetro e provido de pés com 6 cm de altura. Para avaliar a eficácia do processo realizaram-se testes biológicos com esporos de Bacillus stearothermophilus e testes químicos – fita termossensível. Constatou-se a nítida mudança de coloração das fitas termossensíveis da cor creme para marrom-escura, sugerindo que a temperatura de esterilização (121 ºC) foi atingida no interior da panela; os indicadores biológicos, após ativação e incubação (56 ºC por 48 horas), não sofreram alteração na coloração, evidenciando ausência de crescimento bacteriano. A panela de pressão mostrou-se viável como método alternativo de esterilização e o referido protocolo, prático e econômico, o que favorece sua adaptação às condições de trabalho que não permitam o emprego de técnicas convencionais de esterilização. As dificuldades envolveram a impossibilidade de monitorização da pressão e temperatura internas, devido à ausência de manômetro e termômetro acoplados à panela e a limitação da quantidade de material esterilizado por carga, em virtude da restrição do espaço do equipamento.
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